Assyrtiko by GAIA 2010, AOC Santorini

Brand Name: ASSYRTIKO BY GAIA WILD FERMENT
Vintage: 2010
Weingut: GAIA WINES SA, Peloponnes
Rebsorte Weiss: 100 % Assyrtiko
Alcohol Level: 13.5 %
Verschluss: Naturkorken
Lage: Santorini (Vulkaninsel nördlich von Kreta). Südöstliche Hängen von Episkopi, Akrotiri und Pyrgos, extrem niedriger Ertrag, poröser Boden, hauptsächlich aus Bimsstein
Weinbereitung: Klassische Weissweinvinifizierung im StahltankFermentation 20 Tage bei 16 C und weiterer Ausbau in neue 225 l French Oak Barriques
Ideale Ausschanktemperatur: 12-14 Grad Celsius
Im Glas: Helles Goldgelb
In der Nase: frischer fruchtiger Duft mit Honignote
Im Mund: im Gaumen geschmeidig, spritzig mit mineralischer Note
Optimale Trinkreife: 2011 bis 2015
Mariage: Apéro mit italienischer Antipasti, Meeresfrüchten, Fisch und Asia-Küche
Gebinde: 6er Karton (75 cl/Flasche)